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突然驚覺我的台南行已經快滿兩年了....

現在也只能硬著頭皮繼續寫下去....

台南除了米糕之外，另外一項必吃的國宴餐點，就是蝦捲，除了有名的周氏蝦捲外，陳家蚵捲也是頗有名氣。這兩間都位在安平古堡老街附近，

陳家蚵捲過了用餐時間依舊人潮洶湧，除了內用之外，外帶冷凍的蝦捲客戶也不在少數，

一份蚵捲有二條，長約15公分，可以自由選擇使用蚵仔煎的甜醬、醬油膏或是芥末醬，搭配上特製的嫩薑，蚵捲使用豬肉、白韭菜、蔥、芹菜、魚漿，還有新鮮的大量蚵仔，用豬網膜包住之後，沾上六種炸粉才進鍋油炸，那酥酥的口感吃進嘴，咬下後卻是滑嫩的內餡，已經很久不太敢吃蚵仔的我，吃了陳家蚵捲，忍不住想要多來一盤。

陳家蚵捲 http://www.cjkj.com.tw/

地址：台南市安平路786號

10:00-21:00

【交通指南】

‧中山高仁德交流道下往台南市方向→東門路→府前路→中華西路右轉過臨安橋→安平路左轉。

‧南二高八號國道往台南盡頭→海佃路過鹽水溪橋→中華北路右轉接中華西路→安平路右轉。

走到安平老街上就有周氏蝦捲老店，不知是否我們遠超過用餐時間，店內沒什麼人

周氏蝦捲源自於１９６５年當時創辦人周進根先生原本是辦外燴的〔總舖師〕，閒暇時於台南安平經營小吃生意。到了１９８０年左右將原本的蝦捲加以改良，以新鮮蝦仁為主做成的蝦捲深受消費者的喜愛。

新鮮剛炸出來的蝦捲，怎麼說當然都好吃，口感與陳家蚵捲類似，都是屬於外酥內軟型，但是味道比較起來，周氏蝦捲比較甜，我喜歡蝦捲內餡的Q彈，張導則偏好陳家蚵捲的味道。

周氏蝦捲 http://www.chous.com.tw/

台南市安平區安平路125號

7:00-19:30