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來到沙卡里巴

另外不能錯過的，就是棺材板跟鱔魚麵。

棺材板真的是神奇的產物，查詢了一下，對於這個不知道該算吉利還是不吉利的名字有這樣的解釋：

棺材板由名喚許六一的發明的。有些店家為求吉利，將其改稱為官財板。

棺材板的前身是用西式酥盒加上雞肝等中式配料做成的。一開始不稱棺材板，而為雞肝板。據聞某日，臺灣大學考古隊來到這家點心店品嘗雞肝板。在茶餘飯後，考古隊與許六一閒聊之際，一位教授忽然說：「這雞肝板外形很像我們正在挖掘的石板棺呢！」。而生性樂觀開朗的許六一聽完後，便爽朗地回答：「那從此我的雞肝板就命名為棺材板吧！」。因此，這個有點聳人聽聞的名號「棺材板」便取代了雞肝板的稱號。

而由於形狀和偏甜的口味都很特殊，使得棺材板一炮而紅，遂成臺南著名小吃之一，在沙卡里巴或赤崁樓附近皆有攤販。但事實上棺材板口味較油膩，銷售以觀光客為大宗，本地人不常食用。

棺材板上場。將厚片吐司炸到金黃色後，中間挖空再放入雞肉、豌豆、蘿蔔和墨魚等以高湯煮成再用些牛奶勾芡，再放上土司的蓋子即成為美味可口的棺材板。

老實說我實在出不太出來鱔魚的滋味，酸甜的醬汁早就覆蓋了本身的味道，那個感覺有點脆脆的口感，也讓我很難相信他是海鮮類。台南小吃都偏甜，還好我跟張導都分著吃，不然很快就膩了。

台南赤崁棺材板

台南市中正路康樂市場180號