YoYoSpot

這個！才能叫做酪梨壽司，ＯＫ？！！！
去年去了號稱專做加州卷的NICO NICO，為的就是我心愛的酪梨壽司
覺得一整個受騙，那個那叫做酪梨，就跟店名一樣「你摳你摳」，完全的吃不出來

你自己看咩，我沒有騙你吧~

最近在師大夜市內發現一家新的日本料理店「丸大食堂」，他的丼飯不怎麼樣
但是酪梨壽司令人感動阿~~ 一口咬入，感受酪梨香香滑滑的感覺，好懷念阿~
很奇怪，我完全不敢喝酪梨汁，但是酪梨壽司卻是我無法抵抗的誘惑。
查了一下wiki，居然有酪梨壽司(加州卷)的由來ㄟ，真是太神奇了

加州卷（或寫作加州捲，英文： California roll）是一種捲狀壽司，
材料一般以青瓜（小黃瓜）、蟹柳（蟹肉棒）、牛油果（酪梨）
加上蛋黃醬（美奶滋），並以紫菜（海苔）捲製而成，
然後在外層的米飯灑上白芝麻或蟹子（飛魚子）。
由於做法通常是以米飯鋪在紫菜（海苔）上，再反轉以紫菜的一面向內包裹著材料，
故此類捲製壽司也稱之為反卷或裏卷。

加州卷據說是 70 年代早期一家位於加州洛杉磯的壽司餐廳
（名為東京會館 Tokyo Kaikan）裡面的一名師傅發明的。
當時美國人對刺身壽司不太習慣，於是師傅便以牛油果取而代之，
加入蟹肉及青瓜捲在一起，最終改良至把紫菜捲在中間，做成反卷，
避免咀嚼紫菜時的不便。後來，
經師傅改良過的加州卷得到美國人的接受並在美國各地盛行，
加州卷最終於 80 年代傳回日本，並取命為 加州巻き（KaShuu maki），
成為壽司的其中一道款式。

丸大食堂
台北市泰順街40巷32號
酪梨壽司$150元
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